Mat med Peggy

Jag vill ändå säga att denna veckan som varit också varit ganska stressig? Eller jag har iallafall haft en hel del saker för mig, och en massa nya deadlines.

Det var ju då det där seminariet som vi förberedde i slutet på förra veckan, och det gick bra! Yay! Sen har det mest varit en del möten för att skriv på uppsatsen och lämna in feedback för den osv. Sen nåt möte och saker att göra för projektet och och det andra projektet – sånt det alltid är va.

Men vi hade också en fixardag här hemma!! Storstäd, storhandling, och alla andra ärenden som måste göras – buh. Men nu är det på med nya ärenden antar jag.

Men det har varit en bra vecka! Fått en massa gjort och testat hur många nya pass på gymmet som helst! Jag gillar verkligen ”body balance” som är en yoga pilates variant – otroligt! Och ett HIIT/cirkelgympass som är väldigt kul OCH booty!? Asså det va så jobbigt, jag var inte beredd på det hahha. Det droppade om mig verkligen, så två tummar upp.

Och vi hade en liten mysig date night där vi tog en liten öl. Jättemys <3

Men jag har inte haft en så spännande matvecka denna veckan tyvärr :(( Vi gjorde scones och hade en mysfrukost i söndags men det är nog allt jag fått med på bild? Det blev bra scones! Åh, och en vän kom och bytte nån av hennes hemgjorda surdegsfrallor mot några scones- winwin!!

Men jaajaaa. Ny vecka nu då. Denna veckan har också en massa som ska göras :/ Det är advisory board, möten, ska på fokusgrupp, planera vår fokusgrupp, inlämning för supervisison för uppsats, och mera jobb.

Men det blir kul!! Heja heja!
Får intala mig det!

Puus och kram så hörs vi om en vecka igen <333

Så ja, förra veckan var nog min stressigaste vecka. Asså på jättelänge. Men jag klarade det! Tjiho!

Så förra veckan hade jag en massa grejer för mig, och en massa deadlines och saker som skulle in och skulle göras.

Vill ni höra?

Det får ni nu.

In skulle en reflection diary som vi gör var tredje vecka för skolan. Sen har vi (jag och en till) i mitt entreprenöriella projekt sökt stipendium inför sommaren, det skulle också in i veckan. Och så hade vi ett seminarium måndagen efter som vi var tvungen att jobba på – aka planera test och hypoteser för projektet. Och så håller jag ju på att skriva min masteruppsats med en vän, och där skulle vi ju skriva introduktion och ”theoretical framework”, och läsa och läsa och läsa och läsa och läsa artiklar. Och så har jag ju ett annat projekt utanför skolan som också behövde en del tid från mig.

OCH, som var supertrevligt, så hade jag en födelsedagsbrunch jag va på och galentines, och valentines, och en ”danska x-factor kväll”. Så jo men det har varit mycket att parera. Så ska man träna och laga mat under tiden också??

Men kolla så trevligt jag haft! Lite Brunch

Och en galentines <333 Min vän hade fixat hjärtformad pizza och hjärtformad pavlova. Så fixade resterande 4 av oss olika drinkar på temat. Jag gjorde en hallon-amarettosour, sen var det en rosa GT, nån rosa lemonad-drink och sist en pasoasour – wow så gott.

Sen lite valentines <333 Vi körde på sushi hemma. Så jag pyntade hela köket med lite hjärtan och röds ljus och lite blommor till.

Men nya tag den här veckan!! Har en massa kul träningspass inbokade, och ska lämna in saker så en del släpper. Handla och fixa och dona i lägenheten. En bra vecka.

Sen här kommer då den mat jag/vi lyckades få till under allt stress och deadlines. Lite sallad, lite ägg, lite såsig pasta gjord på alla rotfrukter och grönsaker man kan.

Så hejdå, puss så hörs vi nästa vecka!

Det har hänt så mycket den första veckan i februari, för mig. Vi har blivit sambos så det har flyttats en del saker hit till lägenheten. Och det betyder ju såklart lite inflyttsmat, men inte pizza på golvet utan blev en halloumiburgare vid matbordet. Classy. Och pommes. Och bea. Helt perfekt med massa gotta mat faktiskt när vi burit grejer och är absolut helt slut.

Men så har vi ju också varit en helg i Göteborg!! Främst för att min barndomsvän hade 25-årsfest men vi passade på att hänga med lite andra kompisar till mig, och lyckades timea in att Wilmas vän var där också – winwin. Men så då blev det en trött start på fredagskvällen med Max och Wilmas vän. Och deras lyxshake som smakar semla?? Gott men konstigt asså. En munk på? Helt galet, men mums.

Sen blev resten av mathelgen egentligen brunch och fika med mina vänner mellan festen, där blev det lite pizza. Vi tog brunch på Brunchoteket – mums! jag tog en fried chicken waffle medan alla de andra tog en full breakfast. Väldigt väldigt gott, ska inte ljuga.

Sen blev det ju då pizza och fest på kvällen där lördag efter brunch. Mycket trevligt.

Lyckades klämma in en liten fika söndag innan hemfärd. Vi delade på en velvet croissant, en maxad kanelbulle, och en semla på MrCake. Faktiskt otroligt gott allt, speciellt den bullen – wow!

En väldigt lyckad mathelg i Göteborg helt enkelt. Och kanske en mindre spännande matvecka i allmänhet men oj så lyckad ändå på en massa andra plan.

I veckan som kommer är det typ cirka 95% plugg för min del, tjiho. Men också lite galentine och valentine. Oj det ska bli kul. Bara pusha igenom plugg alla dagarna tills dess. Läsa artiklar och bla bla.

Aja! Vi hörs och ses nästa gång, puss!

Hej på er!! Har haft det fullt upp sedan sist, tyvärr, men ni ska iallafall få se lite från mina matevent sen sist.

Först ut har vi en middag med lite tjejer i klassen, mycket trevligt. Vi är från en massa ställen i världen (mest Europa) så för middagen skulle alla ta med sig något specifikt från sitt land att bjuda på. Det var bland annat dumplings, en finsk variant på skagenröra, fransk ostbricka, nederländska poffertjes, och jag bjöd på köttbullar i brunsås. Så så så mysigt, och så gott att ha ett helt bord fullt av bara goda grejer.

Nästa event! Sittning med klassen. Finsittning till och med. Det var så tjusigt och fint fixat, helt otroligt. Vi fick nån asiatisk gurkgrej till förrätt, kött och mos till varmrätt, och nån mangoglass med kokos till efterrätt. Sen var jag tyvärr i utanför och snackade skit med en vän under efterrätten 🙁 men fick höra att även det var väldigt väldigt gott.

Sista eventet var bara nån dag efter sittningen och var en födelsedagsmiddag för en vän. Vi var på ett tapasställe som jag aldrig testat innan – Más. Men det var så mysig stämning och så så god mat, så tänker verkligen gå dit igen. 100%. Jag tog en potatis tortilla och små tacos. Wowowow.

Annars har jag tyvärr varit sjuk i veckan. Jag sitter i skrivande stund utan röst (!?) eftersom den försvann när jag trodde att jag var frisk och tog en ”efter presentation”-öl. Så har nån tips på hur man får tillbaka en rimlig röst, såååå hojta, tack! Det betyder ju också då att jag typ har ätit glass och yoghurt en hals som gav upp på mig. Inte något speciellt kul matevent där tyvärr. M

Men jag ska på lite kul middagsgrejer i veckan som kommer!!

Middag måndag, pub and draw onsdag, virkning och dansk x-factor torsdag, och sen drar vi till Göteborg fredag till söndag och då!

Och då blir det pizza innan 25-årsfesten vi ska på. Och förhoppningsvis nån lite roligare middag, och brunch kanske till och med? Man kan ju hoppas.

Vi får väl se!!

Hörs sen, puss.

Jag tänker att vi ska snacka lite om kul och spännande mat och dryck som jag vill testa i år. Men att vi börjar med en snabb recap om vad jag haft för matäventyr i veckan.

Det jag har ätit typ hela veckan är grilled cheese och en budget ramen med marinerade ägg, svmap och pak choi. Jag gjorde en portion en kväll och sen blev jag helt besatt tills mina ingredienser tog slut. Men aaahhhh så gott det är. Varmt och tryggt i januari. Och jag hällde i lite grädde i min fond precis innan allt var klart, och mums!! Hett tips om ni inte testat!!

Sen var det också date night i veckan!! Jag blev bjuden på lasagne, cheese cake och rött vin – otroligt! Och (!!) vi spelade ’we’re not really strangers’, vilket också är ett hett tips. Massa bra frågor man kan prata om, I like.

Matäventyr i år

Okej. Så. I år skulle jag vilja göra mer mat med grönsaker och frukt i säsong. Bli bättre på det liksom. Lista ut mer saker man kan göra mer morot kanske? Och kål? Vore kul att lära mig ännu mer än vad jag redan kan nu.

Sen vill jag säga att jag är ganska bra på en del östasiatiska smaker, men här vill jag också lära mig mer. Experimentera mera, och utöka mig till andra asiatiska smaker. Pasta tänker jag att jag vill göra mer för hand! Jag har ju en pastamaskin som tyvärr används aaaaallt för lite. Ändring på det tycker jag.

Sen, vin.

Här vill jag också lära mig mer. Jag vill hitta ett riktigt bra husvin! Jag vet absolut druvor jag tycker om osv, men skulle vara kul att lära mig mer om det. Hur jag parar dem bra med viss mat, och allt sånt kul.

Sista är att jag vill lägga mer tid på kul frukost på helgerna, när mornarna är lite längre och jag har lite mer tid. Kul äggmackor eller pannkakor, bröd, shakshuka, grönt. Aahh kul och genomtänkt frukost, för den får inte så mycket tanke just nu tyvärr.

Sen lär ju allt behöva vara lite budget de första månaderna av året när jag fortfarande är student. Men oj vad jag ser fram emot att få lite mer pengar att kunna lägga på mina matäventyr.

Men, tack för nu! Hörs snart

Så, då har vi ett nytt år och nya mål och och nya saker man tänker att man ska göra som man kanske inte lyckas med. Men jag tänker att jag ska följa målen jag satt i år – för de är inte orimligt många OCH de är mätbara. Så det så!

Ett ’löfte’ jag har handlar ju då om matmedpeggy. Jag ska lägga mer krut här har jag tänkt. Ta mer bilder på min mat och dryck, och skriva mer här.

För helt ärligt.

Jag älskar ju faktiskt att skriva. Och att få skriva av mig en del här, och också få va lite kreativ känns helt otroligt bra måste jag säga. Kanske att det inte blivit så mycket skrivande här hittills för att jag haft lite prestationsångest typ? Att så, allt jag skriver här måste vara till en viss nivå och det måste se ut på hur jag tänkt mig.

Men det skiter jag i, från nu.

Från och med idag så ska det får bli mer skrivande för mig och ni ska få hänga med. Ja, det är väl mitt nyrås mål egentligen, för er. Juste jag gjorde en visionboard för mat osv i år!

Men okej så, vad har jag gjort sen sist kanske ni undrar?

Och om inte så kommer det faktiskt nu ändå.

Så sist jag va här med er var precis innan jag började min ~master of science~ i innovation och entreprenörskap vid Lunds Universitet. Superkul! Faktiskt verkligen jättekul. Jag gillar alla kurser och jag lär mig så så mycket. Men ojjjjj, det har varit så mycket. Stora inlämningar, massa föreläsningar, massa sociala grejer, mentor meetings, reflection diaries, starta företag, och hitta uppsatspartner och ämne. En massa.

Sen har jag ju gjort saker utanför skolan också. Min roomie flyttade ut och jag valed att ta hela lägenheten själv, aka mer hyra – usch. Men bo själv – yay! Jag har jobbat med grejer som går sakta, inrett lägenheten på nytt, lagat god mat (och helt vanlig mat), druckit gott, börjat yoga mer, varit på mysiga dejter, umgåtts med nya och gamla vänner, med min familj. Ja en massa.

Så några mål för 2025 är att jag vill kunna göra en chaturanga push up (från yogan), skriva en bok, laga fler nya recept, lägga upp mer mat på matmedpeggy instagram, och ja hitta boende och inkomst inför sommaren när jag inte längre – antagligen någonsin – kommer vara student igen.

Ledordet (eller kanske ledmeningen egentligen) för i år, som jag stal från en tjej på nyår som hade detta ordet förra året, är att ”vara mer out of my comfort zone”. Och med det önskar jag gott nytt till er så ses vi mer i 2025!